~ DESAYUNOS ~
Los desayunos se sirven a partir de las 7:30 hrs y hasta las 12:00 hrs
SUGERENCIAS DEL CHEF
~ 1 ~
PAN DULCE
Pan Dulce Pan dulce horneado diariamente en casa con productos importados. Variedad: croissants, pan au chocolat, orejas, roles de canela, bigotes, hojaldre con almendra.
~ 2 ~
PAN FRANCES ESTILO
"EL REY SOL"
Pan Brioche cubierto de una mezcla crocante, acompañado de selección de tocino, jamón o dos huevos.
~ 3 ~
OMELETTE
DOÑA PEPITA
Pollo, jamón y champiñones preparados en salsa Bechamel.
~ 4 ~
OMELETTE DE HUITLACOCHE
Relleno de huitlacoche con elote y chile serrano. Servido gratinado.
~ 5 ~
OMELETTE
MARIPOSA DE MAR
~ 6 ~
HUEVOS
BENEDICTINOS
Dos huevos pochados servidos sobre jamón de pierna en pan de muffin inglés,bañados en salsa Holandesa. Con salmón ahumado
~ 7 ~
ENCHILADAS
"EL REY SOL"
Tres enchiladas en salsa roja o verde, rellenas con pollo, queso y crema. De Mole.
~ 8 ~
HUEVOS "OJOS NEGROS"
Dos huevos volteados sobre tortilla de maíz, pollo y frijoles. Bañados en salsa de cilantro.
~ 9 ~
MACHACA DE
CANGREJO
Huevos revueltos con machaca estilo Sonora, tomate, cebolla y chile California.
~ 10 ~
POPURRÍ MEXICANO
Huevos revueltos, machaca de res con verduras, chilaquiles en salsa roja y aguacate.
~ 11 ~
REVUELTOS
CON CHORIZO DE
CALAMAR
~ 12 ~
QUESADILLAS
DE LENGUA DE RES
Se sirven a partir de las 12:00 hrs y hasta las 10:30pm
RECOMENDACIONES
~ DOÑA PEPITA ~
ENTRADAS
~ 1 ~
HORS-D'CEUVRE
"EL REY SOL"
Variedad de canapés de la casa.
(para dos personas)
~ 2 ~
ESCARGOTS A LA
BOURGUIGNONNE
Caracoles Bourguignonne preparados a la mantequilla de ajo y vino blanco.
~ 3 ~
CHAMPIÑONES A LA
PROVENZAL
En aceite de olivo, con demi–glace y vino blanco. Preparados en tu mesa.
~ 4 ~
SOPA DE CEBOLLA
La tradicional sopa francesa
de cebolla gratinada.
~ 5 ~
FONDUE DE QUESO
Combinación de quesos importados
servidos en su mesa
COMIDAS Y CENAS
~ 1 ~
CHATEAUBRIAND
BOUQUETIERE
Corazón de filete de res preparado en su mesa, acompañado de papas artesanales y aros de cebolla. (para dos personas)
~ 2 ~
LANGOSTA THERMITOR
Langosta fresca del Pacífico
preparada a su preferencia:
-A la mantequilla-A laparrilla-Salsa thermidor.
(Sólo en temporada / precio del mercado
~ 3 ~
CANARD AUX BEAUX ARTS Á L'ORANGE
300gr de pato horneado con frutos rojos o con suprema de naranja. Acompañado depapa Dauphinois.
~ 4 ~
LINGUINE NEPTUNO
En salsa de vino blanco, acompañado de
salmón, camarón y callo.
~ 5 ~
COSTILLAR DE BORREGO
(Importado)
Costillas marinadas a las hierbas finas. Servido en salsa de vino tinto y puré de papa.
~ 6 ~
NEW YORK
A la mantequilla de Queso Azul y jugo de tuétano.
~ 7 ~
ENSALADA CÉSAR
(PREPARADA EN TU MESA)
La versión original, preparada con lechuga romana fresca. (para dos personas)
~ 8 ~
MEDALLÓN DE CAMARONES "DOÑA PEPITA"
Creación de la fundadora, Doña Pepita: Camarones con cinturón de tocino, cubiertoscon salsa Bechamel y alcaparras.
~ 9 ~
FILETE MIGNON
Envuelto en tocino. Con la salsa de su preferencia: Salsa de hongos. Salsa de pimientanegra. Salsa de mostaza Dijon y alcaparras.
~ 10 ~
POLLO A LA CIRUELA
Cremoso de oporto acompañado de papa Dauphinois.
~ 11 ~
CALAMAR BAJA CALIFORNIA
Platillo ganador de la Feria Internacional del
Pescado y el Marisco.